우송정보대학, K-마이스터스쿨 베이커리카페전공

㈜롯데푸드 천안공장 현장견학실시

우송정보대학(총장 이달영) K-베이커리카페전공학생 전원이 10월25일(화)에 ㈜롯데푸드의 천안공장의 대표적인 ‘유지의 제조과정 및 이론교육’으로 한층 심화된 현장견학을 실시했다고 알려왔다.

2004년도에 완공한 제1.2.3공장은 모든 제조공정이 컨베어 자동화 시스템으로 이루어져 위생관리, 기계관리등이 매우 체계적으로 관리되고 있었다. 제과제빵의 주 재료중의 하나인 유지는 버터, 마가린, 쇼트닝 등의 고체(지.脂)와 해바라기유, 올리브유 등의 액체(유,油)로 종류와 용도에 따라 생산되고 있었다. 그뿐만 아니라 소스류, 햄류, 아이스크림류, 생크림, 휘핑크림 등 다양하게 생산, 출하되고 있었다. 또한, PPT자료를 통한 교육자료는 실재 취,창업의 현장에서 적응력에 많은 정보와 도움으로 매우 흥미로운 견학이었다.

특히, 정*환 학생은 졸업 후 식품재료업체 분야로 진로의 선택지의 가능성도 있어 롯데푸드 탐방은 전체적으로 매우 유익했다고 말했다. 전문적으로 정보를 얻으려는 의지와 노력을 기울인다면 베이커리카페의 전문인으로 거듭남에 손색이 없을 것이다.